Pylek kwiatowy: najwartościowszy pokarm natury


Co to jest pyłek kwiatowy?

Pyłek pszczeli jest zbierany przez pszczoły i stanowi podstawowy pokarm dla młodych osobników. Pyłek uważa się za jeden z najwartościowszych produktów odżywczych, które występują w naturze. Zawiera niemal wszystkie składniki odżywcze, jakich potrzebuje człowiek. Pyłek jest bogatym źródłem białka (ok. 40%), wolnych aminokwasów, witamin (m.in. z grupy B) i kwasu foliowego.

Pyłek jest pełnowartościowym pożywieniem i zawiera wiele składników, które nie występują w produktach pochodzenia zwierzęcego. Przykładowo żaden pokarm pochodzący od zwierząt nie zawiera tyle białka co pyłek pszczeli. Znajdziemy w nim także więcej aminokwasów niż w wołowinie, jajkach czy serze o tej samej wadze. Prawie połowa protein występujących w pyłku ma formę aminokwasów, które są bezpośrednio wchłaniane do krwioobiegu.


Dlaczego warto spożywać pyłek pszczeli?

1. Odżywia i dodaje energii – Szeroki wachlarz składników odżywczych sprawia, że pyłek pszczeli działa lepiej niż niejeden napój energetyczny, a do tego jest produktem w pełni naturalnym. Węglowodany, proteiny i witaminy z grupy B zawarte w pyłku pomogą zwalczyć zmęczenie i zapewnią energię na cały dzień.

2. Koi podrażnioną skórę – Pyłek z powodzeniem stosowany jest w produktach o działaniu miejscowym przy leczeniu podrażnień i stanów zapalnych skóry takich jak łuszczyca czy egzema. Aminokwasy i witaminy chronią skórę, a dodatkowo mają działanie regenerujące.

Continue reading

Papryka – wspaniały aromat, kolor i smak

Zastosowanie papryki

Papryka jest używana głównie jako przyprawa, aby poprawić kolor i smak różnych dań. Dodaje się ją często do zup, ryżu czy potraw mięsnych, a czasem używa także do dekoracji. Wykorzystuje się ją nawet w produkcji sproszkowanej henny używanej do farbowania włosów, aby nadać farbie czerwony odcień.

Ale papryka to coś znacznie więcej! Jest nie tylko smaczna, ale także zdrowa.

Węgry to potęga jeśli chodzi o uprawę papryki. Kraj może także pochwalić się bogatą tradycją kulinarną związaną z jej użyciem.
Oto kilka najciekawszych faktów:

– Sproszkowana papryka powstaje w procesie mielenia suchych, ciemnoczerwonych strąków roślin papryki rocznej (Capsicum annum L.)
– Mimo że papryka jest symbolem węgierskiej kuchni, do kraju została sprowadzona dopiero w XVI – XVII wieku przez Turków.
– Smak papryki ma szeroką skalę – od słodkiej przez delikatnie ostrą do „paląco” ostrej. Wszystko zależy od rodzaju rośliny, z której powstaje mielona papryka.
– Kolor także może się różnić. Znajdziemy paprykę delikatnie czerwoną, jasno czerwoną, a nawet brązowawą. Ale o dziwo to nie jaskrawo czerwona papryka jest najostrzejsza. Ta o bardziej pomarańczowym odcieniu wyciśnie jeszcze więcej łez.
– Ostry i piekący smak papryki zawdzięczamy kapsayicynie. W przemyśle farmakologicznym ten związek chemiczny pozyskiwany jest z roślin papryki rocznej. Jest wartościowy ze względu na swoje właściwości uśmierzające ból.
– Świeża czerwona papryka bogata jest w witaminę C (150 mg w 100 g papryki) i inne ważne minerały. Węgierski naukowiec Albert Szent-Györgyi w 1937 roku otrzymał nagrodę Nobla za odkrycie witaminy C. Określił także jej wpływ na organizm człowieka, w tym ważną rolę jaką pełni przy zapobieganiu chorobom takim jak szkorbut.
– Albert Szent-Györgyi wraz z innym naukowcami pracował w laboratorium na Uniwersytecie w Segedynie. To tam naukowcy jako pierwsi na świecie wyodrębnili witaminę C z papryki.

Składniki odżywcze zawarte w papryce

  • Papryka z odmiany chilli jest niezwykle bogata w witaminę C, zawiera jej od 6 do 9 razy
    więcej niż pomidory.
  • Cechuje się także dużą zawartością witaminy A.
  • Oprócz witamin A i C znajdziemy w papryce witaminy z grupy B, E i K.
  • Zawiera rozmaite aminokwasy i fitozwiązki.
  • Dostarcza organizmowi liczne minerały.
  • Jest cennym źródłem karotenoidów.
  • Zawiera kapsaicyne, która ma wiele korzyści prozdrowotnych.

 

Źródło:

hubpages.com
budapestbylocals.com

 

Miód – płynne złoto

Miód – płynne złoto

Miód znany jest ze swoich leczniczych właściwości już od ponad 2 tys. lat. To jedno z najstarszych lekarstw świata i prawdziwa skarbnica wartości leczniczych i odżywczych dla całego organizmu.

Ten słodki nektar produkowany przez pszczoły to produkt, którego używamy obecnie na co dzień, ale jego antybakteryjne i przeciwgrzybicze właściwości były znane i doceniane już w starożytnym Egipcie.

Naukowo potwierdzone korzyści płynące ze stosowania miodu przyczyniły się do tak dużej popularności. Ten zdrowy i naturalny słodzik działa na różne dolegliwości w zależności od rodzaju. Niepasteryzowaną wersją powszechnie używanego miodu jest surowy miód. Wersje te różnią się tylko sposobem filtracji, która wydłuża okres przydatności do spożycia. Jak podaje organizacja National Honey Board, jedna łyżka stołowa surowego miodu dostarcza organizmowi 64 kcal, nie zawiera tłuszczu, cholesterolu ani sody. Przeciętna zawartość węglowodanów w miodzie wynosi 80%, wody 18%, a pozostałe 2% stanowią witaminy, minerały i aminokwasy.

Choć dzieci uwielbiają słodki smak miodu, bywa on bardzo niebezpieczny dla niemowląt. Laseczka jadu kiełbasianego (Clostridium botulinum), która może pojawić się w skażonym miodzie wywołuje tzw. boutlizm dziecięcy, który powoduje osłabienie mięśni i problemy z oddychaniem. Organizacja Mayo Clinic zaleca, aby nie podawać miodu niemowlętom do 12 miesiąca życia. Spożywanie miodu jest bezpieczne po pierwszym roku życia, ponieważ układ pokarmowy jest już w pełni wykształcony i bez trudności zwalcza bakterię.

Spożywajmy zatem miód rozsądnie, aby móc w pełni cieszyć się jego nieocenionymi właściwościami prozdrowotnymi.

1. Łagodzi objawy alergii

Silne działanie miodu jako środka przeciwzapalnego i łagodzącego kaszel doprowadziło do przekonania, że może on także zmniejszyć objawy alergii sezonowej. Mimo że jego skuteczność w tym obszarze nie została jeszcze potwierdzona naukowo, wielu specjalistów mówi o jego pozytywnych efektach w walce z alergią. Dr Matthew Brennecke, lekarz medycyny naturalnej z kliniki Rocky Mountain Wellness Center w Fort Collins, Kolorado, powiedział dla „Daily Medicine”, że uważa się, iż miód działa jak naturalna szczepionka. Dzieje się tak dlatego, że miód zawiera niewielkie ilości pyłku kwiatowego. Jeśli organizm jest wystawiony na kontakt z pyłkiem to dochodzi do reakcji układu odpornościowego, który zaczyna produkować przeciwciała na pyłek. Dr Brennecke dodaje: „Organizm wielokrotnie wystawiony na kontakt z alergenem wytwarza przeciwciała i stopniowo przyzwyczaja się do ich obecności. Dzięki temu produkuje mniej histaminy, powodując tym samym mniejszą reakcję alergiczną.” Continue reading