Miód – płynne złoto

Miód znany jest ze swoich leczniczych właściwości już od ponad 2 tys. lat. To jedno z najstarszych lekarstw świata i prawdziwa skarbnica wartości leczniczych i odżywczych dla całego organizmu.

Ten słodki nektar produkowany przez pszczoły to produkt, którego używamy obecnie na co dzień, ale jego antybakteryjne i przeciwgrzybicze właściwości były znane i doceniane już w starożytnym Egipcie.

Naukowo potwierdzone korzyści płynące ze stosowania miodu przyczyniły się do tak dużej popularności. Ten zdrowy i naturalny słodzik działa na różne dolegliwości w zależności od rodzaju. Niepasteryzowaną wersją powszechnie używanego miodu jest surowy miód. Wersje te różnią się tylko sposobem filtracji, która wydłuża okres przydatności do spożycia. Jak podaje organizacja National Honey Board, jedna łyżka stołowa surowego miodu dostarcza organizmowi 64 kcal, nie zawiera tłuszczu, cholesterolu ani sody. Przeciętna zawartość węglowodanów w miodzie wynosi 80%, wody 18%, a pozostałe 2% stanowią witaminy, minerały i aminokwasy.

Choć dzieci uwielbiają słodki smak miodu, bywa on bardzo niebezpieczny dla niemowląt. Laseczka jadu kiełbasianego (Clostridium botulinum), która może pojawić się w skażonym miodzie wywołuje tzw. boutlizm dziecięcy, który powoduje osłabienie mięśni i problemy z oddychaniem. Organizacja Mayo Clinic zaleca, aby nie podawać miodu niemowlętom do 12 miesiąca życia. Spożywanie miodu jest bezpieczne po pierwszym roku życia, ponieważ układ pokarmowy jest już w pełni wykształcony i bez trudności zwalcza bakterię.

Spożywajmy zatem miód rozsądnie, aby móc w pełni cieszyć się jego nieocenionymi właściwościami prozdrowotnymi.

1. Łagodzi objawy alergii

Silne działanie miodu jako środka przeciwzapalnego i łagodzącego kaszel doprowadziło do przekonania, że może on także zmniejszyć objawy alergii sezonowej. Mimo że jego skuteczność w tym obszarze nie została jeszcze potwierdzona naukowo, wielu specjalistów mówi o jego pozytywnych efektach w walce z alergią. Dr Matthew Brennecke, lekarz medycyny naturalnej z kliniki Rocky Mountain Wellness Center w Fort Collins, Kolorado, powiedział dla „Daily Medicine”, że uważa się, iż miód działa jak naturalna szczepionka. Dzieje się tak dlatego, że miód zawiera niewielkie ilości pyłku kwiatowego. Jeśli organizm jest wystawiony na kontakt z pyłkiem to dochodzi do reakcji układu odpornościowego, który zaczyna produkować przeciwciała na pyłek. Dr Brennecke dodaje: „Organizm wielokrotnie wystawiony na kontakt z alergenem wytwarza przeciwciała i stopniowo przyzwyczaja się do ich obecności. Dzięki temu produkuje mniej histaminy, powodując tym samym mniejszą reakcję alergiczną.” Continue reading →